LECHE DE SOJA (Preserva la salud de tu aparato reproductor)

INGREDIENTES:

100 g. de soja (soya) blanca

1 1/2 litros de agua

Ingredientes complementarios:

1 palo de canela

REALIZACIÓN:

1) Lavar la soja y dejarla a remojo la noche anterior.
Escurrir la soja y triturarla con la licuadora añadiendo el agua indicada.
2) Hervir el agua con la soja y la canela durante 30 minutos.
Remover frecuentemente y vigilar para que no rebose.
Colar el líquido obtenido con un lienzo y eliminar así, la parte sólida.
3) Servir fría o caliente.


SUGERENCIA:
Si lo desea, puede endulzarlo con miel o melaza (miel de caña).
Se puede agregar un poco más de agua si se desea una leche más clarita.


Esta leche, a diferencia de la leche de vaca, no contiene caseína (una proteína que favorecer el aumento de colesterol), carece de lactosa (el azúcar propio de la leche).
Una de las ventajas más importantes de la leche de soja para la salud es que contiene un tipo de hormonas vegetales que protegen contra la osteoporosis, la arteriosclerosis y contra ciertos tipos de cáncer. Por ello, la leche de soja resulta especialmente beneficioso para:


- El aparato reproductor, pues alivia los trastornos de la menopausia y protege contra el cáncer de mama y de próstata.
- El corazón y las arterias, ya que controla el nivel de colesterol en la sangre.
- El intestino, como sustituto de la leche de vaca, cuando esta provoca intolerancia.