FLAN DE MANGO para el cuidado de tu piel...

Ingredientes (4 raciones):

3 mangos

½ litro de leche de soja

1 cucharada de azúcar moreno (integral)

6 cucharadas colmadas de agar-agar en copos (12 g) *

INGREDIENTES COMPLEMENTARIOS:

½ cucharadas de jengibre en polvo

REALIZACIÓN:

1)     Pelar y picar 2 mangos.

Recoger el jugo que desprende y la pulpa en un recipiente.

Añadir el jengibre.

2)     Calentar la leche de soja con el azúcar.

Cuando la leche esté caliente, incorporar el agar-agar y remover hasta que se disuelva completamente.

Mezclar con el mango picado.

Pasar un molde por agua fría, y llenarlo con la mezcla anterior.

Dejar toda la noche en el frigorífico para que cuaje.

3)      Desmoldar en el momento de servir y adornar, colocando gajos finos del mango restante alrededor del flan.

Caramelizar el fondo del molde con melaza (miel) de caña.

*  En vez de agar-agar, se puede utilizar maicena (harina de maíz), o  harina de arroz. Estos productos se espesan al calentar y dan consistencia al flan.

El mango es la fruta fresca que más provitamina A aporta. También contiene vitaminas E, B1, B2, B6 y niacina. Este postre se recomienda especialmente para:

La piel: evita el envejecimiento prematuro, la sequedad, los eccemas y las inflamaciones de la piel.

La vista.

La prevención del infarto y del cáncer,  por el efecto antioxidante del mango y por la acción protectora de la soja, que evitan ambas dolencias.

Esta receta carece por completo de colesterol.

MACEDONIA DE FRUTAS: ¡Deleita tu paladar, combate la arteriosclerosis y conserva en excelente estado tus arterias!

Ingredientes (4 raciones):

2 peras

2 plátanos (bananas)

2 manzanas

2 naranjas

2 melocotones (duraznos)

4 rodajas de piña tropical (ananás)

250 g de fresas (frutillas)

Realización:

 1)      Exprimir las naranjas y reservar el jugo

Pelar y trocear el resto de la fruta.

2)      Poner las frutas troceadas en un recipiente hondo y añadir el jugo de naranja.

3)      Servir frío, pudiéndose acompañar con uvas pasas.

Una cucharada de miel de caña (melaza) para endulzar, le dará el coloe y el sabor del caramelo, que los más golosos sabrán apreciar.

La fruta proporciona numerosa cantidad de antioxidantes que contribuyen a prevenir:

Trastornos circulatorios a consecuencia de la arteriosclerosis.

La hipertensión arterial e inclusive el cáncer.

Ayuda a tu sistema nervioso probando un delicioso PORRIDGE

Ingredientes (4 raciones):

200g de copos de avena*

20 ciruelas pasas (desecadas)

1 litro de agua**

Ingredientes complementarios:

Sal marina

Realización:

1)      Deshuesar las ciruelas pasas

2)      Hervir los copos de avena y las ciruelas durante  20 minutos aproximadamente (hasta formar una pasta espesa).

3)      Servir caliente en un plato hondo.

*Si se pone a remojo los copos en agua durante la noche anterior, la cocción se efectuará más rápidamente.

**Se puede sustituir el agua por la leche y/o añadir al final 200 ml de nata (crema) líquida.

Se puede endulzar con azúcar, miel o melaza, y decorar el plato con canela en polvo.

Este porridge se recomienda para:

Fortalecer y equilibrar el sistema nervioso, debido a los hidratos de carbono y las vitaminas de la avena constituyen un excelente “combustible” para las neuronas, además esta contiene también un suave efecto sedante.

Combatir la fatiga intelectual, insomnio, el nerviosismo y el estrés.

El estreñimiento, desinflama el estómago en casos de gastritis o de úlcera gastroduodenal.

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Leche de avellana. ¡Excelente para tu aparato urinario!

INGREDIENTES (4 raciones):
4 cucharadas de crema de avellanas(*)
1 litro de agua
REALIZACIÓN:
1) En un recipiente apto para batir líquidos se pone agua y la crema de avellanas.
2) Batir durante unos minutos para obtener una mezcla homogénea.
Pasar por un lienzo si se desea eliminar todo resto sólido de la crema de avellanas.
3) Servir frío o caliente, según se prefiera.


(*) Para elaborar la crema de avellanas
250 g de avellanas tostadas y peladas
3 cucharadas de aceite de germén de maíz

Picar las avellanas y triturarlas con la batidora. Añadir el aceite y batir hasta que quede una crema fina y homogénea. Conservar en un frasco de cristal.
(Ésta exquisita crema puede ser acompañada de miel, mermelada, plátano o frutas desecadas)

Bávaro de melocotón... Fortalece tu corazón.

Ingredientes (4 porciones):
2 Melocotones (duraznos)
8 Cucharaditas de mijo pelado (*)
2 Cucharadas de harina de arroz
2 Cucharadas de azúcar moreno (integral)
2 Cucharadas soperas de miel
1 Naranja
1 Limón
75 ml de Leche de soja
Agua 2 veces el volúmen del mijo

Ingredientes complementarios:
Canela en polvo
2 Palos de vainilla

Realización:
1) Con la naranja, el limón, la miel y uno de los melocotones licuados, elabora un jugo de frutas.
2) Poner en una cazuela el agua y el mijo, y hervir hasta que el agua se haya consumido.
    Hervir durante 5 minutos la vainilla en la leche.
    Incorporar la leche caliente al mijo poco apoco y mezclando bien ambos productos.
    Apagar el fuego y dejar hinchar el mijo con la cazuela tapada.
    Retirar los palos de vainilla, mezclar el mijo con la harina de arroz y la mitad del jugo y ponerlo en un molde de corona aceitado. Mantener en le frigorífico durante 4 horas.
3)Para servir, desmoldar el mijo y colocar la corona en una bandeja, verter el resto del jugo con el azúcar encima, y adornar con el melocotón restante y la canela.


(*) El mijo es un cereal con mayor contenido en proteínas que el trigo y el arroz, y que apenas contiene gluten.
Amigos esperen muchas más recetas como esta, espero sea de su agrado. Suerte al prepararla y disfrútenla!