... A cerca de la conferencia

Muy buen día queridos lectores, en esta ocasión la entrada realizada no fue de recetas de postres como es de costumbre, ya que me fue consignado realizar una nueva entrada en este espacio, como una actividad escolar, para comentarles lo que sucedió el pasado martes 08 del presente mes, y es que se llevó a cabo en el auditorio de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Veracruzana una conferencia relativa a la actuación del Instituto de Capacitación Integral en Seguridad (ICIS) en Protección Civil en el municipio de Coatzacoalcos Veracruz a cargo del Ing. Luis Castro Mendizábal hablando también un poco de la fundación de esta última entidad.

A continuación podrán leer un poco a cerca de lo que se habló en esta conferencia.

Protección Civil nace el 12 de Agosto de 1949 estipulado en una extensión del Tratado de Ginebra bajo el nombre de “Protección a las víctimas de los conflictos armados internacionales”. En México se estableció, a nivel nacional, desde 1987 como consecuencia de los sismos de 19 y 29 de septiembre de 1085.

Su logotipo fue creado en un concurso sin embargo al encontrarse situada una estrellita de tipo religioso, decidieron cambiarla por untriángulo.

Protección Civil se encarga de la atención de los desastres de tipo:

-          Hidrometeorológicos

-          Socioorganizativos

-          De origen químico

-          De origen sanitario

Ejemplo de cada uno de estos son los sismos, temblores, huracanes, los incendios ya sean ocasionados o no, las fugas de materiales peligrosos como el amoniaco, etc.

Se hizo una demostración, en video, de lo que puede suceder cuando no se siguen las indicaciones que Protección Civil nos brinda para ello mismo, para protegernos, para prevenir algún accidente que posteriormente, se convertirá en un caso que ellos tendrán que resolver.

Uno de los videos trató de algo inevitable, un terremoto en el que fallecieron un gran número de personas. Otro más mostró la manera en que un hogar se consumió en tan sólo 35 segundos a consecuencia del calentamiento excesivo de las luces de un árbol de navidad haciendo que este se incendiara y con ello la casa en la que se encontraba. Otro de los videos presentó la manera en que la gente de una colonia completa tubo la necesidad de evacuar debido a la ruptura de un tubo por el que pasaba amoniaco.

En fin, esta conferencia fue muy apreciable pues me demostró la manera en que las personas debemos actuar y cómo es que realmente lo hacemos.

En esta época de frío, cuida tu aparato respiratorio preparando una COMPOTA DE PERAS E HIGOS.

INGREDIENTES:
8 Peras
8 Higos
50 g. de pasas (uvas desecadas) preferiblemente sin semillas


Ingredientes complementarios:
1 Palo de canela
1/2 limón (Cáscara)




REALIZACIÓN:
1) Pelar las peras y lavar los higos.
2) Poner en una cazuela las frutas y la canela y cubrir con agua.
    Hervir a fuego lento hasta que el agua se haya reducido a un almíbar.
    Retirar la piel de limón y la canela.
3) Servir frío.


Puede endulzarse durante la cocción añadiendo azúcar, o en el momento de servir agregando miel de caña.
Espolvorear con canela en polvo, o añadir nata (crema) montada o helado , en cuyo caso habría que prescindir del almíbar. 


Esta compota de higos y peras constituye un postre muy recomendable para quienes padezcan de:
- El aparato respiratorio, debido a la acción espectorante y suavizante que el higo ejerce sobre los bronquios.
- Los riñones, por el efecto diurético de la pera, que facilita la producción de orina y hace que esta sea menos densa.
- El intestino, por la acción reguladora sobre el tránsito intestinal de ambas frutas combinadas.


ÚLCERA GASTRODUODENAL 
La canela es digestiva, estimulante del apetito y favorecedora de loa secreción de jugos gástricos. Por esta última razón, no conviene a quienes padecen úlcera gastroduodenal.

Movimiento "LOS INDIGNADOS"

          El movimiento de “los indignados”  es un tema que realmente no había escuchado, sin embargo uno mis maestros nos hizo referencia de él durante su clase. Al indagar un poco a cerca de lo que sucedía con estas personas inconformes, me di cuenta que no es para menos lo que ellos discuten, pues a pesar de que es originario de Madrid, es de interés común cómo se desempeñan los servidores públicos,  de el sistema burocrático, de que las personas que nos gobiernan establecen reformas que los beneficia sólo a ellos y a sus familias, basta con analizar nuestro México, y es que como es bien sabido, ellos no tienen problema alguno con sus ingresos, sin embargo dicen que nosotros debemos conformarnos con la miseria que se ofrece a un obrero, que es más que suficiente, dicen ellos, para mantener a una familia en un buen nivel social; en este movimiento lo que se exige es justicia, democracia, etc. Basta con echarle un ojo a sus pancartas para saber lo que ellos buscan.

La verdad estas personas no se equivocan en nada de lo que exigen, la cuestión es ¿de qué sirve que se levanten miles de protestas? Al menos creo que se pierde el tiempo, que cada quién busca su beneficio y eso no cambiará y con el poder entre sus manos... ¿qué podemos esperar?.

BOLITAS DE COCO. Fortalece tus huesos.

INGREDIENTES:

150 g. de coco rallado

150 g. de copos de avena

50 g. de zanahorias

50 g. de uvas sin semillas

1/2 litro de leche de avellanas (ver receta en este blog)

50 g. de azúcar moreno

INGREDIENTES COMPLEMENTARIOS:

1 palo de canela

REALIZACIÓN:

1) Pelar y rallar la zanahoria.

2) En una olla, hervir la leche de avellana con la zanahoria, los copos de avena, las uvas, el azúcar y la rama de canela.

Remover sin parar hasta obtener una pasta espesa.

Retirar la canela y dejar enfriar la pasta.

Añadir a la pasta una tercera parte del coco rallado y mezclar.

Moldear pequeñas bolas y rebozarlas con el coco rallado restante.

3) Conservar los coquitos en un lugar fresco hasta el momento de consumirlo.

El coco contiene fósforo, calcio y magnesio, y contribuye a la mineralización del esqueleto. El resto de los ingredientes aportan vitaminas, en especial del grupo B. 

Resulta beneficioso  cuando existe una necesidad de calcio y energía. Conviene en caso de Osteoporosis  y de la descalcificación. En caso de embarazo y lactancia, trabajos físicos y práctica deportiva.

LECHE DE SOJA (Preserva la salud de tu aparato reproductor)

INGREDIENTES:

100 g. de soja (soya) blanca

1 1/2 litros de agua

Ingredientes complementarios:

1 palo de canela

REALIZACIÓN:

1) Lavar la soja y dejarla a remojo la noche anterior.
Escurrir la soja y triturarla con la licuadora añadiendo el agua indicada.
2) Hervir el agua con la soja y la canela durante 30 minutos.
Remover frecuentemente y vigilar para que no rebose.
Colar el líquido obtenido con un lienzo y eliminar así, la parte sólida.
3) Servir fría o caliente.


SUGERENCIA:
Si lo desea, puede endulzarlo con miel o melaza (miel de caña).
Se puede agregar un poco más de agua si se desea una leche más clarita.


Esta leche, a diferencia de la leche de vaca, no contiene caseína (una proteína que favorecer el aumento de colesterol), carece de lactosa (el azúcar propio de la leche).
Una de las ventajas más importantes de la leche de soja para la salud es que contiene un tipo de hormonas vegetales que protegen contra la osteoporosis, la arteriosclerosis y contra ciertos tipos de cáncer. Por ello, la leche de soja resulta especialmente beneficioso para:


- El aparato reproductor, pues alivia los trastornos de la menopausia y protege contra el cáncer de mama y de próstata.
- El corazón y las arterias, ya que controla el nivel de colesterol en la sangre.
- El intestino, como sustituto de la leche de vaca, cuando esta provoca intolerancia.

GALLETAS DE ALMENDRAS al cuidado de tu sistema nervioso

INGREDIENTES:
300 g de trigo en grano
280 g de harina integral
100 g de harina blanca
80 g de almendras crudas, ralladas
80 g de coco rayado
150 g de miel de caña (melaza)
1 cucharadita de sésamo
1 cucharada de semillas de anís verde
14 cucharadas de aceite de semillas
200 ml de agua


REALIZACIÓN
Triturar el trigo
Hervir el agua con los anises durante 5 minutos y apagar el fuego. Cuando el agua este templada, incorporar el resto de los ingredientes, y amasar hasta que quede una pasta homogénea.
Extender dicha pasta con un rodillo sobre una mesa enharinada , hasta que adquiera 5 mm de espesor.
Cortar con los moldes de galletas, o con un vaso, y colocar las piezas obtenidas en la placa del horno, previamente aceitada. Hormear a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
a este se doren por ambos lados.
Deja enfriar y guardar en en un recipiente hermético hasta el momento de consumirlas.

CREPES (Rellénalos a tu antojo)

INGREDIENTES:

125 g de harina de trigo
1 huevo
125 ml de leche*
2 cucharadas de aceite de girasol
125 ml de agua
1/2 cucharadita de sal marina

REALIZACIÓN:
- Batir el huevo.
- Mezclar todos los ingredientes y dejarlos reposar durante 1 o 2 horas.
- Pasado este tiempo remover ligeramente toda la crema así obtenida.
- Poner al fuego una sartén con unas gotas de aceite y añadir 3 cucharadas de crema, de modo que cubra el fondo de la misma.
- Voltear la crepe con ayuda de la espátula con el fin de que se dore por ambos lados.
- Repetir el proceso hasta agotar la crema.


(*) ALTERNATIVA MÁS SALUDABLE: En lugar de leche de vaca se puede utilizar leche de soja, y se puede prescindir del huevo; en este caso conviene añadir un poco más de líquido y tener en cuenta que la crepe pierde parte de su elasticidad.